Sok z kiszonej kapusty

Sok z kiszonej kapusty – czy warto go wprowadzić do codziennej diety

Posted on

Powstający w wyniku fermentacji kapusty sok ma liczne właściwości prozdrowotne i lecznicze. Sok z kiszonej kapusty (https://www.bee.pl/bio-food-sok-z-kiszonej-kapusty-300-ml-bio_p995131.html) stanowi źródło witamin oraz probiotyków mających wpływ na układ pokarmowy i dobrą kondycję całego organizmu. Podobnie jak wszystkie kiszone warzywa i owoce ma działanie grzybobójcze i bakteriobójcze, jest niskokaloryczny i dobrze przyswajalny. Czy warto sięgać po sok z kiszonej kapusty w codziennej diecie?

Skład soku z kiszonej kapusty

Zarówno kiszona kapusta i jak i powstały przy procesie kiszenia sok posiada wiele cennych składników odżywczych dzięki czemu jest bardzo dobrym i zdrowym uzupełnieniem codziennej diety. W soku z kiszonej kapusty znajdują się:

  • kwas mlekowy i bakterie probiotyczne
  • liczne witaminy: C, A, E, PP, K, oraz witaminy z grupy B
  • błonnik
  • składniki mineralne: wapń, potas, magnez, fosfor, żelazo, cynk, miedź
  • luteina, zeoksantyna.

Właściwości i zastosowanie soku z kiszonej kapusty

Polecany szczególnie osobom próbującym zrzucić zbędne kilogramy, jak również osobom mającym problemy z układem pokarmowym. Profilaktycznie warto go stosować w okresie jesienno-zimowych do podniesienia odporności na infekcje.

Sok z kiszonej kapusty jak również inne kiszone warzywa i owoce – ma wiele dobroczynnych zalet:

  • działa odkwaszająco na organizm
  • korzystnie wpływa na florę bakteryjną jelit
  • reguluje pracę żołądka
  • wspomaga odchudzanie
  • obniża poziom cholesterolu we krwi
  • chroni przed nowotworami żołądka
  • wspomaga walkę z pasożytami
  • pomaga wchłaniać żelazo
  • zwiększa odporność organizmu
  • wzmacnia serce i ścianki naczyń krwionośnych
  • wspomaga usuwanie toksyn z organizmu
  • korzystnie wpływa na pracę wątroby
  • stosowany do płukania wzmacnia dziąsła i łagodzi stany zapalne jamy ustnej
  • poprawia stan, wygląd i kondycję skóry
  • zawartość luteiny i zeoksantyny poprawia wzrok i opóźnia rozwój zaćmy
  • leczy zatrucie alkoholem.

Warto go stosować w codziennej diecie także przy dnie moczanowej, chorobach tarczycy, cukrzycy i problemach z refluksem żołądkowo-przełykowym oraz jako pomoc w leczeniu trądziku.

Kto nie powinien pić soku z kiszonej kapusty – czyli przeciwskazania do stosowania

Pomimo niezaprzeczalnych cennych właściwości i korzystnego wpływu na organizm nie każdy może stosować sok z kiszonej kapusty. Z uwagi na dość dużą zawartość soli regularne używanie soku nie jest zalecany osobom z chorobami nerek i nadciśnieniem tętniczym. Trzeba być ostrożnym również w przypadku niektórych chorób układu krążenia oraz układu pokarmowego. W takich sytuacjach najlepiej możliwość spożywania soku skonsultować z lekarzem.

 

Sok z kiszonej kapusty

Sok z kiszonej kapusty – czym jest?

Posted on

Sok z kiszonej kapusty charakteryzuje się wieloma cennymi właściwościami zarówno zdrowotnymi jak i prozdrowotnymi. Powstaje on na skutek fermentacji białej kapusty wraz z udziałem szczepów bakterii takich jak Pediococcus oraz Leuconostoci, po wcześniejszym jednak zasoleniu.

Sok z kiszonej kapusty – właściwości

Sok z kiszonej kapusty to przede wszystkim bogate źródło antyoksydantów i witamin czy też minerałów. W swoim właściwościach posiada on witaminy takie jak: B1, B2, B3, B6, K, C i E. Ponadto znajduje się w nim witamina U wykazująca antyzapalne działanie oraz przyspieszająca gojenie się ran. W tym cennym napoju można także wyróżnić żelazo, magnez, siarkę, jod i błonnik. Ponadto, zawiera on zeoksantynę i luteinę, co efektywnie wpływa na wzrok, dodatkowo chroniąc soczewkę oka przez co można wpłynąć na opóźnienie rozwoju zaćmy. Kolejne właściwościami to bakterio – i grzybobójcze.

Warto sięgać po sok z kiszonej kapusty, ponieważ pozytywnie wpływa on na działanie organizmu i opóźnia procesu starzenia zapobiegając wrzodowym i nowotworowym chorobom. Dodatkowo, wspiera on działanie pokarmowego układu. Ten napój oczyszcza także organizm. Jeśli spożywa się go regularnie to można tym sposobem regulować temperaturę ciała. Jeśli jest ona podwyższona to sok z kiszonek kapusty obniży ją i odwrotnie – w przypadku obniżonej, podwyższy. Innymi właściwościami tego produktu są zawarte wewnątrz bakteriocyny, którymi są naturalne antybiotyki pomagające szczególnie przy pokarmowych dolegliwościach, bezsenności, a nawet bólach stawów.

Sok z kiszonej kapusty – dla kogo nie jest odpowiedni?

Pomimo tego, iż sok z kiszonej kapusty jest niezwykle zdrowy to okazuje się, iż nie jest on odpowiedni dla każdego. Bowiem powinni z jego picia zrezygnować zwłaszcza osoby zmagające się z chorobami nerek, serca, jak również nadciśnienia tętniczego. Ponadto, jego picie może w szkodliwy sposób wpływać na stan zdrowia wśród osób, które cierpią na wrzody żołądka albo przewlekłe choroby pokarmowego układu. Jednakże zaleca się, aby w tych wymienionych przypadkach poradzić się lekarza, np. rodzinnego czy chociaż w minimalnych ilościach mogą go wypić czy całkowicie muszą zrezygnować, aby nie zaszkodzić sobie jeszcze bardziej na swoim zdrowiu.

Sok z kiszonej kapusty – działanie

Sok z kiszonej kapusty przede wszystkim poprawia trawienie oraz zapobiega zaparciom. Dodatkowo, chroni on wątrobę działając leczniczo na śledzionę, żylaki odbytu i pęcherzyk żółciowy. Poza tym pozytywnie działa on na miażdżycę oraz reumatyzm. Ten cenny napój chroni przed nowotworem dwunastnicy czy też żołądka. Spośród różnorodnego działania można jeszcze wskazać na to, ze sok z kiszonej kapusty wspomaga leczenie wrzodowej choroby i wspomaga również leczenie pasożytniczych chorób.